品嘗瓊漿，究竟是女人的味覺敏銳？仍是漢子的味覺敏銳？這是一個風趣的話題。多年前，我初度見到評酒巨匠羅伯特-派克(Robert M. Parker Jr。)的時辰，他講瞭一句我永遠忘不瞭的話，“我老婆帕特(Pat)的味覺比我好得多。”(今世最有影響力的評酒師隻能步一個名叫帕特的女人的後塵，這能夠嗎？)莫非品酒：女人的味覺優於漢子？ 
女人味覺強於漢子
女人味覺強於漢子這種說法並非早先才有，如許的“實情”我曾經反反復復聽到過良多遍──但是說來也希奇，說這話的差未幾都是漢子。可是他們真的這麼以為嗎？仍是說他們隻是想讓釀酒行業更顯得“性別同等”？更主要的是，這種見解對的嗎？
我德律風聯絡接觸瞭費城莫奈爾化學感應中間(Monell Chemical Senses Center)的感官心思學傢馬西婭-佩爾莎(Marcia Pelchat)。佩爾莎答覆說，“女人的嗅覺比漢子好，她們更擅長發覺氣息。”這能否意味著女人的味覺就比漢子好呢？究竟，人們常常所說的滋味實在指的是噴鼻味。佩爾莎博士沒有直接答覆我的題目，而是在措辭長進行瞭修正：“味不只僅指的是滋味，它是感官的綜合輸出──是味覺和嗅覺之和。”